農藥殘留在農業生產中施用農藥后一部分農藥直接或間接殘存于谷物、蔬菜、果品、畜產品、水產品中以及土壤和水體中的現象，在農作物種植時，使用農藥過量，就會形成這樣的問題。
 

　　農殘留快速檢測儀是經過毒性試驗、風險評估等方法進行研發生產的測試農殘含量的專用儀器，儀器小巧輕便，具有GPRS遠傳功能，可插手機卡實現數據遠傳平臺，wifi聯網功能，可將數據快速上傳電腦，進行數據管理與統計，能夠有效的將農產品中的農殘含量限制在一定范圍內，提高了農產品的的安全性。
 

　　農殘留快速檢測儀能夠快速的進行農殘含量檢測，其檢測原理是采用酶抑制率法。在一定條件下，有機磷和氨基甲酸酯類農藥對特定酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農藥的濃度呈正相關。正常情況下，酶催化神經傳導代謝產物水解，其水解產物與顯色劑反應，產生黃色物質，在412nm處測定吸光度隨時間的變化值，計算出抑制率，通過抑制率可以判斷出樣品中是否有高劑量的有機磷或氨基甲酸酯類農藥的存在。
 

　　儀器廣泛應用于主要用于蔬菜、水果、茶葉、糧食、農副產品等食品中有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留的快速檢測；此外還可用于果蔬茶生產基地和農貿批發銷售市場現場檢測，餐館、學校、食堂、家庭果蔬加工前的安全速測等。
 

　　日常維護注意事項：
 

　　1、在使用時一定要保持比色池內干燥，切勿滲水進入比色池，否則會影響測量結果及儀器使用壽命，嚴重時甚至會損壞儀器。
 

　　2、在使用完之后，應及時用干軟棉布把儀器擦拭干凈。若長期不用，應把儀器放在儀器箱中保存于干爽之處，以保證儀器具有良好的準確性、可靠性和較長的使用壽命。
 

　　3、注意：嚴禁用強酸、強堿擦拭儀器、嚴禁用水洗滌儀器。